[読書メモ]『江部康二の糖質制限革命』

p120
成分表示の印象では糖質を含まないかのような商品でもある程度の糖質を含んでおり、その分は血糖値上昇があることを知っておくべきでしょう。実際の糖質量は、商品の商品の栄養成分表示で確かめてください。

p122
糖質は人体にとって必須栄養素ではありません。

p146
「糖質を少なく抑えること」だけが糖質制限食の必須条件であり、低脂肪はお勧めしていません。


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